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烘焙薯片淀粉
产品类别: 食品配料 / 淀粉 / 预糊化淀粉
产品品牌:浙江欣欣
规格型号:
产品价格:12元/公斤
报价日期:2017-09-15
报价公司:嘉兴欣欣食品科技有限公司

      该系列淀粉作为优良的粘合剂、膨化剂,广泛应用于复合薯片中,不用加热,可直接与食品辅料混合搅拌均匀,提供一定的粘度,提高产品一定的膨松度,并赋予产品良好的酥脆口感。

产品特性:

1、预糊化系列变性淀粉能与复合薯片中的其它组分充分混合,遇水形成具有一定粘性的物质,能很好的提供薯片坯料压片成型所需要的粘结力。
2、预糊化系列变性淀粉有很强的均衡水分能力,能使水分均匀地分散在坯料中,均匀的水分分散有助于确保成品表面的平整度,避免出现大气泡的现象。
3、经高温烘烤时,变性淀粉所吸收的水分迅速汽化,起到膨胀作用,提高制品的脆度,增强利口感。

应用领域:复合薯片,复合烘焙薯片,如董小姐薯片、薯愿、阿婆家薯片等

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嘉兴欣欣食品科技有限公司
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