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油炸食品级 抗氧剂BHA价格
产品类别: 食品添加剂 / 抗氧化剂 / 其他抗氧化剂
产品品牌:生产厂家
规格型号:
产品价格:160元/公斤
报价日期:2018-05-24
报价公司:西安裕华生物科技有限公司

食品级BHA,BHA生产厂家,BHA价格。【BHA——简介】
BHA中文名:丁基羟基茴香醚;别名:叔丁基对羟基茴香醚;丁基大茴醚。BHA是白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。
【BHA——应用】
1、BHA是一种很好的抗氧剂,在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂,能阻碍油脂食品的氧化作用,延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的最大用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%,当用量超过0.02%是抗氧化效果反而下降。作化妆品的抗氧化剂时,能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。   
2、BHA作为脂溶性抗氧化剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较强,而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。
(1)BHA可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。
(2)BHA与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。
(3)BHA可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。
(4)BHA能稳定辣椒和辣椒粉的颜色,防止核桃、花生等食物的氧化。将BHA加入焙烤用油和盐中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。
(5)BHA可与其他脂溶性抗氧化剂混合使用,其效果更好。如BHA和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。
(6)BHA或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中,可抑制糖果氧化。
【BHA——质量指标】
指标名称
GB1916-80
FCC,1996
总含量
——
≥98.5%
熔点
48~63%
——
灼烧残渣(GT-5,试样5g)
≤0.05%
≤0.05%
砷(GT-3)
≤0.0002%
——
重金属(GT-16)
≤0.0005%
≤10mg/kg

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