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糖精钠生产厂家
产品类别: 食品添加剂 / 甜味剂 / 糖精钠
产品品牌:
规格型号:
产品价格:70元/公斤
报价日期:2017-08-22
报价公司:江西振冉生物科技有限公司

糖精钠

中文名称:糖精钠

中文别名:可溶性糖精;糖精

化学名称:邻磺酰苯酰亚胺钠

英文名称:Sodium saccharin (Soluble saccharin)

法定编号:CAS[128-44-9]

分子式:C7H4NaO3NS?2H2O

分子量:241.19

【糖精——简介】

糖精,是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定。糖精很多年来都是世界上惟一大量生产与使用的合成甜味剂,尤其是在第二次世界大战期间,糖精在世界各国的使用明显增加。制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等,均为石油化工产品。

【糖精——性状

糖精是白色结晶粉末。熔点228.8229.7,密度0.828/立方厘米,微溶于水、乙醚和氯仿,溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的钠盐称做糖精钠或溶性糖精,易溶于水,稀水溶液的甜味约为蔗糖的300500倍。少量无毒,但无营养价值。1%的水溶液呈中性。

【糖精——用途】

糖精是无营养甜味剂。一般使用其钠盐或者铵盐。但可在口中缓慢溶解,故宜用于口香糖,最高用量0.05g/kg

使用范围及使用量见下表:

使用范围

使用量(g/kg)

饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、面包

0.15 [以糖精计。高糖果汁(味)饮料按稀释倍数的80%加入]

瓜子

1.2

话梅、陈皮

5.0

干果、果仁、五香豆、炒豆类

1.0

话李、话杏、甘草橄榄、甘草金桔

5.0

杨梅干、芒果干、无花果干

5.0

花生果

1.0

【糖精——质量指标】

含量(干基计)

99%~101%

重金属(Pb)

≤10mg/kg

硒(GT-28

≤30mg/kg

(As计,GT-3)

≤3mg/kg

干燥失重

≤1%

甲苯磺酰胺

≤25 mg/kg

熔程/

226~230

苯甲酸和水杨酸试验

阴性

硫酸盐灰分(GT-5

0.2%

易碳化物试验

正常


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